Formation Professionnelle
Commis de cuisine
La porte d'entrée vers les grandes brigades culinaires et la haute gastronomie.
Description du Métier & Objectifs
Le commis de cuisine est la première marche des grandes brigades. Cette formation vous donne les bases fondamentales de la haute gastronomie : hygiène alimentaire, HACCP, techniques de découpe, mise en place, cuissons, sauces et assistance au chef de partie. Vous apprendrez à travailler dans un environnement exigeant, avec rigueur, rapidité et respect des protocoles, pour évoluer vers les postes de chef de partie et beyond.
Programme de la formation :
- Section 1 — Hygiène, HACCP et sécurité au poste
- Section 2 — Mise en place et assistance au chef de partie
- Section 3 — Nettoyage, rangement et gestion des stocks
En intégrant cette formation spécialisée chez VOOMNET FORMATION, vous serez plongé(e) dans les standards réels de l'hôtellerie de luxe pour être immédiatement opérationnel(le).
Les avantages de cette formation
- Stage de 6 mois garanti dans un établissement partenaire
- Double certification reconnue sur le plan international
- Formateurs professionnels issus des plus grands établissements
- Accompagnement personnalisé pour l'insertion professionnelle
Informations Pratiques
Durée estimée
Théorie + 6 mois de stage pratique
Public cible
Étudiants, Professionnels, Demandeurs d'emploi