Serveur
Le professionnel du service client, de l’accueil au paiement.
Le Métier : bien plus qu'un poste
Le Serveur est le visage du restaurant : sa maîtrise du service transforme un simple repas en expérience d’exception. Cette formation vous apprend l’intégralité du métier : accueil et placement des clients, prise de commande, techniques de service à l’assiette, à l’anglaise et au guéridon, port du plateau, découpage et service des vins, gestion de la caisse et de l’encaissement. Vous développerez la communication professionnelle, la gestion du stress en coup de feu, la vente suggestive et le traitement élégant des réclamations. Formé(e) aux standards du service 5 étoiles, vous serez prêt(e) à servir dans les restaurants gastronomiques, les hôtels de luxe et les événements prestigieux.
Le Rôle
Premier visage de l'établissement en salle, le serveur et l'hôtesse d'accueil créent l'ambiance et l'expérience qui donneront envie au client de revenir.
Ce que vous ferez concrètement chaque jour
- Accueillir, installer et conseiller la clientèle
- Prendre et transmettre les commandes avec précision
- Assurer le service à table selon les règles de l'art
- Gérer les encaissements et la facturation
- Traiter avec tact les remarques et réclamations des clients
En intégrant cette formation spécialisée chez VOOMNET FORMATION, vous serez plongé(e) dans les standards réels de l'hôtellerie de luxe, avec un objectif clair : être immédiatement opérationnel(le) dès la sortie de la formation.
Le programme de la formation
- Accueil, placement des clients et prise de commande
- Techniques de service : à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon
- Port du plateau, débarrassage et mise en place de la salle
- Service des vins et des boissons
- Vente suggestive et communication professionnelle
- Gestion des réclamations, de la caisse et de l’encaissement
Les débouchés professionnels
- Serveur en restaurant, hôtel ou traiteur événementiel
- Chef de rang puis maître d’hôtel
- Emplois dans les croisières et resorts internationaux
- Évolution vers l’encadrement de salle
Les compétences que vous allez développer
- Mémorisation rapide des commandes, des menus et des préférences clients
- Élégance de la présentation et du maintien en salle
- Résistance au rythme intense du service et au travail debout prolongé
- Esprit d'équipe avec la cuisine et les autres postes de salle
- Capacité à créer une expérience chaleureuse et personnalisée
Les avantages de cette formation
- Stage de 6 mois garanti dans un établissement partenaire
- Double certification reconnue sur le plan international
- Formateurs professionnels issus des plus grands établissements
- Accompagnement personnalisé pour l'insertion professionnelle
À qui s'adresse cette formation ?
Ce métier s'adresse aux personnes dynamiques, souriantes et à l'aise avec le contact client, qu'elles débutent dans la restauration ou souhaitent professionnaliser une expérience déjà acquise. Résistance au rythme du service et sens de l'élégance sont des atouts majeurs.
Vos perspectives après la formation
- Serveur dans la restauration haut de gamme
- Évolution vers Chef de rang puis Maître d'hôtel
- Intégration dans les hôtels, restaurants gastronomiques et palaces
- Un métier ouvrant sur de nombreuses opportunités à l'international
Informations Pratiques
- Inscription : 99 000 FCFA
- 50 % du montant restant au démarrage des cours
- 50 % du montant restant avant le stage